Category: Hållbarhet

Gulliga lillebror har varit på besök senaste veckan! Mitt i min tenta, men tack vare Hanna så har det funkat nu ändå sen han åkte. Har varit dö-stressad över att komplettera uppgifterna från helveteskursen… Akademiska personer alltså… jag kan inte ens skriva om upplevelsen mer detaljerat än så.

Vi har iallafall haft roligt och bestämde oss för att göra ett experiment för att vår lägenhet blir som en bastu med alla stora fönster. Bokstavligt talat är det soligt på ena sidan av lägenheten från kl 14 till klockan 19. Så det var vi tvungna att göra något åt, iallafall tills jag övertalat Martin att vi behöver en air-con. Vilket vi gör. För jag kan inte se oss överleva här en sommar till utan en iallafall.

Så vi bestämde oss för att måla alla fönster, med sojayoghurt!

Sjukt, men det har faktiskt fungerat. Så länge vi håller fönstren stängda under soltimmarna så hindrar det värmen från att komma in, fast det fortfarande är ljust inne. Hur bra!? Det brukar göras som insynsskydd, men solskydd fungerade ❤️

rolla, rolla, rolla med lilla familjen.

När det torkade: (obs det gick jättefort)

Slutresultat! (inklusive lite smakprov av katterna)

Kolla vad fin ytan blev? Som en dimmig dröm av sojayoghyrt 😜 Billigt, enkelt att tvätta bort och bara att göra om nästa vår!

Idag vill jag dela med mig av ett fint recept, min svärmor hittade det i en tidning, och varje gång vi lagat det har alla älskat den. Mycket svamp, belugalinser och roliga rotfrukter (de där som ser tråkigast ut i disken i mataffären ni vet, haha)

Ett ord för denna; LAGA!

UGN: 200 grader
ca 40 min
4 portioner

Ingredienser:
400g rotselleri
300g morötter
300g palsternacka
1 msk olivolja
1 tsk salt

250g röda steklökar
2 stjälkar selleri
300-400g skogschampinjoner
2 msk smör
2 vitlöksklyftor, finhackade

2 msk tomatpuré
1 kvist timjan/1 tsk torkad timjan
1 kvist rosmarin/1 tsk torkad rosmarin

2 svarta belugalinser, eller puylinser
3 dl rödvin
1 liter vatten
1 msk balsamvinäger
2 tärningar grönsaksbuljong
3 lagerblad

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Lägg på plåt och blanda med olivolja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.

2. Skala steklökarna, halvera de som är stora. skölj och hacka selleristjälkarna i 1 cm stora bitar, skär svampen i kvartar.

3. Hetta upp en gjutjärnsgryta ordentligt och stek svampen i smör eller olivolja tills vätskan släppt. Salta, peppra och tillsätt steklök, selleri och vitlök. Stek i någon minut till under omrörning.

4. Tillsätt tomatpuré, timjan och rosmarin. Stek lite till. Häll i linser, vin, vatten och balsamvinäger. Smula ner buljongtärningarna och lägg i lagerbladen. Låt sjuda ca 15-30 minuter under lock. Smaka av med salt och red med maizena till önskad konsistens (orkar jag inte det så kokar jag bara ner den utan lock de sista 10-15 minutrarna). Vänd ner rotfrukterna och servera!

Serveras med potatismos, ugnsbakad potatis eller vad som med potatis för potatis är AMAZING!

Recept hittat i tidningen Mer Smak NR 12, 2018.

Let me know vad du tyckte om du lagar den någon gång! Tycker det känns härligt att ha en riktigt höstig rödvinsgryta i min receptbok, som är vegansk dessutom. (såklart) ☺️